Mindestens einmal im Jahr gibt es das sog. “Grundlagen”-Seminar, wo wir viele Kriterien des Weines nicht nur in der Theorie besprechen, sondern eben anhand konkreter Beispiele erfahren (bzw. “erschmecken”).
Dieses Mal war es wieder eine besonders spannende Gruppe mit viel Interesse und auch vielen Fragen zum Thema - und genau so soll es auch sein.
An zwei Dingen muss der Gastgeber aber mit Sichereit nochmal arbeiten:
1) Fotos sollten gemacht werden, bevor schon einige der Teilnehmer die Runde verlassen haben
2) Das Karamell für die Tarte Tatin sollte man nicht zu dunkel werden lassen.
Ich gelobe Besserung und freue mich aufs nächste Mal!
Grundlagen der Sensorik
